Beschrijving
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook deze goed gaar. Kook de eieren. Was de andijvie en snij deze in kleine reepjes.
Stamp de aardappels en meng dit met de crème fraiche; voeg wat kruiden toe (zout/peter en bijv. bieslook). Voeg vervolgens de andijvie en roer dit goed door elkaar. Warm dit nog even 2 minuten op. Snijd ondertussen de eieren in partjes. Roer deze door de stamppot of leg deze in partjes er boven op.
Zelf toevoegen:
* kruiden (zout/peter en bijv. bieslook)
* voor een vleesvariant: lekker met ruw gebakken gehakt door de stamppot (gebruik dan 3 eieren).
