Bereidingswijze:
1. Snijd de ui en knoflook. Snijd de courgettes in blokjes van 2 cm.
2. Verhit wat olie in de (kook)pan en fruit ca. 5 min. de ui en knoflook met wat kruiden (bijv. peterselie). Voeg vervolgens de courgettes toe en laat 3 min. mee bakken.
3. Voeg 0,6 liter water met de groentebouillonblokjes toe en breng het aan de kook. Laat dit 10 min koken.
3. Pureer de soep en voeg naar smaak kruiden toe (tip: denk eens aan munt).
5. Voeg de kookroom voor 3/4 toe aan de soep en laat het nog heel even goed warm worden.
6. Serveer de soep in kommen of diep bord en garneer het met een scheutje room en kruiden.
EET SMAKELIJK!
Zelf toevoegen:
* kruiden zoals peterselie, munt en peper/zout
* olijfolie
