Bereidingswijze:

1. Zet de aardappels (evt. met schil, gewassen) en zet in ruim water op. Laat 10 min. koken zodat ze een beetje zacht zijn.

2. Snijd ondertussen de ui, rode kool en appel grof en schep met de zonnebloemolie door elkaar in de ovenschaal.

3. Snijd de abrikozen in hele kleine blokjes en bestrooi een beetje zout, kaneel en nootmuskaat en schep nog een keer goed door.

4. Giet de aardappels af, laat ze even afkoelen zodat je ze in blokjes kan snijden.

5. Meng de aardappels en abrikozen met de rode kool/ui/appel in de ovenschaal.
Zet de oven aan (voorverwarmen is niet nodig) op 180 graden en laat de schaal zo’n 20 minuten verwarmen.

6. Controleer halverwege een keer of het goed gaat en schep alles om.

7. Als het klaar is, verdeel de groenten over de borden en combineer eventueel met een lekker worstje.

EET SMAKELIJK!

Zelf toevoegen:
* olie
* Kruiden: nootmuskaat, kaneel en zout